La Comunidad presenta en Las Rozas el nuevo mercado itinerante de alimentos MADRID SABE

- Ignacio González y José Ignacio Fernández Rubio presentaron la iniciativa en la fábrica de cervezas La Virgen, una empresa creada por dos jóvenes emprendedores de la localidad

El presidente de la Comunidad de Madrid, Ignacio González, acompañado por el consejero de Medio Ambiente, Borja Sarasola, y el alcalde de Las Rozas, José Ignacio Fernández Rubio, ha presentado hoy en Las Rozas el nuevo mercado itinerante de alimentos "Madrid Sabe", una iniciativa cuyo objetivo es acercar a todos los consumidores madrileños los alimentos que se producen en la región.

Este mercado recorrerá durante los próximos seis meses los 24 municipios de más de 20.000 habitantes de la Comunidad de Madrid, entre ellos Las Rozas el próximo 15 de junio. Las 87 empresas que participan en este proyecto comercializarán directamente y sin intermediarios verduras, carnes, vinos, aceites, quesos artesanos, miel o dulces de Madrid, y una larga lista de productos de la mejor calidad y con denominación de origen Madrid.

Así, el Gobierno regional ha elegido para presentar este proyecto la fabrica de cervezas La Virgen de Las Rozas, una empresa puesta en marcha hace un año por dos jóvenes emprendedores de la localidad que elabora cerveza ecológica artesanal. Esta compañía será una de las que participe en el mercado itinerante, "una magnífica iniciativa que va a poner en valor los excelentes productos con los que cuenta la región", señaló Fernández Rubio.

González, Sarasola y Fernández Rubio, junto a varios miembros de la Corporación municipal, han visitado las instalaciones guiados por Jaime Riesgo y Ana Elena Coello, los cofundadores de este negocio. Ellos se han encargado de explicarles las diferentes fases del proceso de fabricación de esta cerveza, para la que se utilizan seis tipos de malta de cebada, tres de lúpulo y agua de Madrid entre otros ingredientes. De hecho, La Virgen ha tenido una gran acogida en un mercado tan competitivo como el de la cerveza, y se puede encontrar en distintos locales especializados de la región.



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